Instead ru_RU.UTF-8 you can use any other encoding which are listed here
Вместо ru_RU.UTF-8 можно использовать любую другую кодировку, которые перечислены здесь
http://www.elxis.org/guides/developers-guides/elxis-languages-locales-li...

Редактируем файл /etc/environment
(Edit the file "/etc/environment")

nano /etc/environment

Вот как должен выглядеть вывод команды в «правильной» системе:
(Here's how to look at the output of the "correct" system:)

PATH="/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin:/usr/games"
LANGUAGE="ru_RU.UTF-8"
LANG="ru_RU.UTF-8"
LC_ALL="ru_RU.UTF-8"
LC_MESSAGES="ru_RU.UTF-8"


Генерим русскую и английскую UTF-8 локали (Generating Russian & English UTF-8 Locales)
locale-gen ru_RU.utf8 && locale-gen en_US.utf8

Переконфигурируем локали (Reconfiguring locales)
dpkg-reconfigure locales

Определяем дефолтную локаль (Determine the default locale)
localedef ru_RU.UTF-8 -i ru_RU -f UTF-8

Для того, чтобы удалить из системы ненужные локали, заходим в папку
(In order to uninstall unneeded locale, go to the folder)

cd /var/lib/locales/supported.d
и правим, соответственно файлики en, ru и local.
(and edit respectively files en, ru, and local.)

echo "ru_RU.UTF-8 UTF-8" > ru
echo "en_US.UTF-8 UTF-8" > en
echo "ru_RU.UTF-8 UTF-8" > local

Перезагружаемся )) (Reboot)))
reboot